Ей там, ентусиасти на вино! Като доставчик на декантер съм виждал от първа ръка магията, която се случва, когато наливате вино в декантер. Не става въпрос само за прехвърляне на течността от един контейнер в друг; Това е ритуал, който може да превърне обикновена бутилка вино в изключително дегустационно изживяване. В тази публикация в блога ще споделя няколко съвета как да излея вино в декантер като професионалист.
Защо декантиране на вино?
Преди да се потопим в Как да се обърнем, нека бързо да поговорим защо трябва да декантирате вино на първо място. Декантирането служи на две основни цели: аерация и отстраняване на утайки.
Аерацията е процесът на излагане на вино на въздух, което помага да се отворят ароматите и ароматите. Когато виното се излива за първи път, то може да бъде малко стегнато и затворено, особено ако това е младо или пълноценно вино. Чрез декантиране вие позволявате на виното да диша и да развие пълния си потенциал.
Премахването на утайката е друга важна причина за декантиране на вино, особено за по -старите вина. С течение на времето в бутилката може да се образува утайка, което може да направи вкуса на виното пестелив или неприятно, ако не бъде отстранено. Декантирането ви позволява да отделите ясното вино от утайката, което води до по -плавно и по -приятно изживяване за пиене.
Избор на правилния декантер
Първата стъпка в изливането на вино в декантер е избора на правилния. Налични са много различни видове декантери, всеки със собствена уникална форма и дизайн. Най-често срещаните видове декантери са традиционните, карафа в стил декантери, които обикновено са изработени от стъкло и имат широка основа и тясна шия. Тези декантери са чудесни за въздушно вино и му позволяват да диша.
Друг вид декантер е аериращият декантер, който е предназначен да увеличи максимално количеството въздух, който влиза в контакт с виното. Тези декантери обикновено имат специална форма или дизайн, която помага за създаването на турбулентност и увеличаване на повърхността на виното, което му позволява да се променлива по -бързо.
Когато избирате декантер, важно е да помислите за вида вино, което ще декантирате. Например, ако декантирате младо, пълноценно червено вино, ще искате да изберете декантер с широка основа и голяма повърхност, за да позволите на виното да аерира правилно. От друга страна, ако декантирате по -старо, по -деликатно вино, ще искате да изберете декантер с по -тясна шия, за да сведете до минимум количеството въздух, който влиза в контакт с виното.
Подготовка на декантера
След като сте избрали правилния декантер, следващата стъпка е да го подготвите за употреба. Започнете с измиването на декантера старателно с топла, сапунена вода и го изплакнете добре, за да премахнете всякаква мръсотия или отломки. След това изсушете декантера напълно с чиста кърпа без мъх, за да предотвратите образуването на водни петна или ивици.
Ако използвате нов декантер, е добра идея да му дадете тестов цикъл, преди да го използвате с вино. Напълнете декантера с вода и го оставете да престои няколко часа, за да се уверите, че няма течове или пукнатини. Ако всичко изглежда добре, вие сте готови да преминете към следващата стъпка.
Наливане на виното
Сега, когато сте избрали правилния декантер и го приготвихте за употреба, е време да излеете виното. Започнете с премахване на корк от бутилката вино с помощта на тирбушон. Внимавайте да не разбиете корк или да го натиснете в бутилката, тъй като това може да доведе до пускане на утайката във виното.
След това дръжте бутилката вино под лек ъгъл и бавно изсипете виното в декантера. Опитайте се да излеете виното отстрани на декантера, за да сведете до минимум количеството въздух, който влиза в контакт с виното. Докато изсипвате, следете утайката в долната част на бутилката. След като започнете да виждате утайка, която се приближава до шията на бутилката, спрете да изсипвате и оставете бутилката настрана.
Ако декантирате по -старо вино, може да искате да използвате фуния, за да предотвратите да влязат утайката в декантера. Просто поставете фунията във врата на декантера и изсипете виното през фунията.
Аериране на виното
След като сте изсипали виното в декантера, е време да го оставите да аерира. Времето, което ще трябва да оставите виното да се аерира, зависи от вида вино, което декантирате. Като общо правило младите, пълноценно червени вина могат да се възползват от 30 минути до 2 часа аерация, докато по-старите, по-деликатни вина могат да се нуждаят само от 15 до 30 минути.
За да проветнете виното, просто го оставете да седи в декантера за подходящия период от време. Можете също така нежно да завъртите декантера, за да помогнете за увеличаване на повърхността на виното и да го позволите да се променя по -бързо. Въпреки това, внимавайте да не въртите прекомерно декантера твърде енергично, тъй като това може да накара виното да стане прекалено аерирано и да загуби аромата си.
Сервиране на виното
След като виното е имало шанс да аерира, е време да го сервираме. Използвайте винен излив или инструмент за декантиране, за да прехвърлите виното от декантера в чашите за вино. Внимавайте да не изсипете никаква утайка в чашите, тъй като това може да направи вкуса на виното меко или неприятно.
Когато сервирате виното, важно е да се вземе предвид температурата. Повечето червени вина трябва да се сервират при стайна температура, докато белите вина и искрящите вина трябва да се сервират охладени. Можете да използвате термометър за вино, за да проверите температурата на виното и да се уверите, че е при подходящата температура на сервиране.
Съвети и трикове
Ето няколко допълнителни съвета и трикове, които ще ви помогнат да излеете вино в декантер като професионалист:
- Използвайте стойка за вино:Стойката за вино може да помогне да се запази бутилката вино под постоянен ъгъл, докато се изсипвате, което улеснява контрола на потока на виното и предотвратяване на утайката да влезе в декантера.
- Нека виното се утаи:Ако декантирате вино с много утайки, добре е да оставите виното да се установи в бутилката за няколко часа преди да се декантира. Това ще позволи на утайката да се утаи на дъното на бутилката, което ще улесни отделянето на бистрия вино от утайката.
- Почиствайте редовно декантера:За да поддържате декантера си в добро състояние, важно е да го почиствате редовно. Можете да използвате мек препарат и топла вода, за да почистите декантера, или можете да използвате специализиран почистващ препарат за декантер.
- Експериментирайте с различни декантери:Различните декантери могат да окажат различно въздействие върху аромата и аромата на виното. Опитайте да използвате различни видове декантери с различни вина, за да видите кои от тях работят най -добре за вас.
Заключение
Изливането на вино в декантер е прост, но възнаграждаващ процес, който може да подобри аромата и аромата на вашето вино. Следвайки тези съвети и трикове, можете да излеете вино в декантер като професионалист и да се насладите на по-приятно и запомнящо се изживяване на дегустацията на вино.
Ако сте на пазара за нов декантер, не забравяйте да разгледате нашата селекция от висококачествени декантери на [Вмъкнете вашия уебсайт URL тук]. Ние предлагаме широка гама от декантери в различни форми, размери и стилове, които да отговарят на вашите нужди и предпочитания. Независимо дали сте небрежен пияч на вино или сериозен ценител на виното, ние имаме перфектния декантер за вас.
И така, какво чакате? Започнете да декантирате виното си днес и изпитайте разликата, която може да направи! Ако имате въпроси или се нуждаете от помощ за избора на подходящия декантер за вашите нужди, моля, не се колебайте да [свържете се с нас за поръчки и преговори]. Тук сме, за да ви помогнем да се възползвате максимално от опита си за дегустация на вино.
ЛИТЕРАТУРА
- Robinson, J. (2006). Оксфордският спътник на виното. Oxford University Press.
- Penning-Rowsell, E. (2012). Винен опус. Мичъл Бейзли.
- Suckling, J. (2018). Дегустация на вино: професионален наръчник. Simon & Schuster.
Ако се интересувате от други продукти, свързани с разделянето на течността, може да искате да проверите тези връзки:SS протеинов резервоар за вода,Неръждаема стомана 3 -фаза рибено масло и рибено хранене раздяла трикантер, декантер и центрофугаиМини резервоар за масло.